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2023-02-01 工廠食堂承包亂象多 原因何在
目(mu)前，價格很高。為(wei)了(le)節約(yue)成(cheng)本，工廠(chang)主盡最大(da)努(nu)力降低(di)餐費或合同(tong)食堂。但(dan)這種合同(tong)似乎更(geng)為(wei)專(zhuan)業(ye)化(hua)和精細化(hua)。事(shi)實(shi)上，它是中層(ceng)分包(bao)，最終(zhong)大(da)大(da)降低(di)了(le)飯菜的質量，同(tong)時形(xing)成(cheng)了(le)工廠(chang)食堂承包(bao)的產業(ye)鏈，企業(ye)負責人說。記者調查發現，東莞數千家大(da)...
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2023-02-01 上海員工食堂承包選擇藍潮餐飲
現在讓小(xiao)編介紹一下公司的(de)(de)餐飲承包商，在選擇食堂合同時(shi)，餐飲公司負責(ze)所有的(de)(de)人工成本，以減輕企業(ye)的(de)(de)負擔，采(cai)購(gou)權(quan)將委(wei)托給承包商。承包商將利用自己的(de)(de)產地(di)大量采(cai)購(gou)，減少中(zhong)間商，降低成本。企業(ye)只需考慮選擇每天吃多少人，確定飯(fan)菜(cai)的(de)(de)標準...
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2023-02-01 透過日本團餐百年發展經驗我們可以學到什么？
日(ri)本(ben)團餐(can)(can)行(xing)業經過100多年的(de)發(fa)展，競爭格局基本(ben)確定。2015年日(ri)本(ben)團餐(can)(can)市(shi)場(chang)規模為3.2萬(wan)億日(ri)元（約2千億RMB）占餐(can)(can)飲整(zheng)(zheng)個行(xing)業的(de)14%，其(qi)中團餐(can)(can)10強企業的(de)營(ying)業額已經占到整(zheng)(zheng)個市(shi)場(chang)份額的(de)26%，二八效應凸顯。日(ri)本(ben)團餐(can)(can)行(xing)業發(fa)...
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2023-02-01 中膳一舉斬獲第12屆中國國際團餐產業大會五項大獎
2017年(nian)4月16日(ri)(ri)～17日(ri)(ri)，第十二屆中(zhong)國(guo)國(guo)際(ji)團(tuan)(tuan)(tuan)餐(can)(can)產業大會(hui)(hui)在(zai)北京啟幕(mu)。作為頗(po)具(ju)權威性、智庫型和影響力的國(guo)際(ji)化團(tuan)(tuan)(tuan)餐(can)(can)大會(hui)(hui)，來自全(quan)國(guo)各地團(tuan)(tuan)(tuan)餐(can)(can)精英六百余人(ren)參與(yu)此次大會(hui)(hui)，已(yi)成(cheng)為團(tuan)(tuan)(tuan)餐(can)(can)領域(yu)實至名(ming)歸的產業與(yu)技術盛(sheng)會(hui)(hui)，中(zhong)膳一舉斬獲2016...
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2023-02-01 外婆家被曝洗菜池里洗拖把，廚師踩著案板走 創始人出面致歉
又是一年(nian)“3.15”，又有餐(can)飲(yin)企業上黑榜(bang)，但(dan)這次不(bu)是小作坊小飯館(guan)，而(er)是曾經領跑餐(can)飲(yin)行業轉型的標志(zhi)性品牌(pai)——外(wai)婆家(jia)。3月15日，某(mou)視頻(pin)網站公(gong)布(bu)了一段臥底(di)外(wai)婆家(jia)南(nan)京門(men)店的后(hou)廚視頻(pin)，視頻(pin)中該門(men)店后(hou)廚工作人員在(zai)洗菜池(chi)里洗拖布(bu)，害...
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2023-02-01 藍潮食堂外包 弘揚中華勤儉節約之風氣
曾經的(de)中國(guo)人(ren)很窮(qiong)，物質(zhi)匱乏(fa)，吃不飽，穿不暖，處(chu)于饑(ji)(ji)荒、饑(ji)(ji)餓的(de)千(qian)里之行的(de)時代。在一個(ge)以(yi)天為(wei)食(shi)的(de)農耕社會里，老中國(guo)人(ren)一輩子節儉節約，成(cheng)為(wei)千(qian)百年(nian)不變的(de)生存(cun)智慧(hui)和生命智慧(hui)。如(ru)今，中國(guo)很富有。強大。中國(guo)人(ren)有錢。我們(men)需(xu)要繼續節約食(shi)物...
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2023-02-01 藍潮餐飲:原來你吃的不是地道的沙縣小吃
走進(jin)沙縣(xian)，我們(men)(men)發現(xian)這(zhe)里的小吃和(he)我們(men)(men)在城里看(kan)(kan)到的稍有不同。我們(men)(men)以前從未(wei)見過(guo)很多美味的小吃。所以很遺憾(han)我們(men)(men)親自去沙縣(xian)。讓我們(men)(men)看(kan)(kan)看(kan)(kan)什(shen)么是真(zhen)正(zheng)的沙縣(xian)小吃。在沙縣(xian)，沒有餛飩這(zhe)樣(yang)的說(shuo)(shuo)法。藍潮餐飲公司介紹說(shuo)(shuo):正(zheng)統的沙縣(xian)小吃更喜歡稱為(wei)餛...
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2023-02-01 2019兩會餐飲界代表提案來了！扶貧、減稅、食安、出海成新四大關鍵詞
3月(yue)初，2019年(nian)(nian)(nian)全國兩會如期而至，今年(nian)(nian)(nian)注定是不平凡的(de)一年(nian)(nian)(nian)，不僅恰逢新中國成立70周年(nian)(nian)(nian)，而且是全面建(jian)成小康社會、實現第一個百年(nian)(nian)(nian)奮斗目標的(de)關鍵之年(nian)(nian)(nian)。在此大背(bei)景之下，來自各界(jie)各地的(de)代表紛(fen)紛(fen)進京建(jian)言獻(xian)策，這其(qi)中就有4位來自我們...
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2023-02-01 藍潮餐飲:腸粉如何做才更有嚼勁
制作(zuo)香腸粉的人(ren)(ren)和制作(zuo)香腸粉的人(ren)(ren)有著不同的口(kou)味和口(kou)味，這并(bing)不奇怪(guai)。許多人(ren)(ren)制作(zuo)的香腸粉味道(dao)很耐嚼。怎么(me)了今天讓藍潮餐飲(yin)小編告(gao)訴你沒有嚼勁怎么(me)辦咀嚼力不足的原(yuan)因可能如下：1。用于制作(zuo)米漿的大米或(huo)特殊面粉不正確。2。米漿比例(li)不合...
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2023-02-01 福建安溪團餐江湖里開宗立派
以鐵觀音、烏龍茶聞名海內外的“國(guo)家(jia)茶都”福(fu)建省安(an)溪(xi)(xi)縣(xian)，近年來又多了(le)一(yi)張(zhang)名片——團餐(can)。10月25日(ri)，在第(di)五屆國(guo)家(jia)營養(yang)健康食品(pin)產業高峰論壇舉辦之(zhi)(zhi)際，安(an)溪(xi)(xi)縣(xian)正式被國(guo)家(jia)城鄉(xiang)發展國(guo)際交流協會與國(guo)家(jia)食品(pin)報社聯合授予“國(guo)家(jia)團餐(can)之(zhi)(zhi)鄉(xiang)”稱(cheng)...
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